Секреты долгожительства
Карачаево Черкессия⛰... Аул Верхняя Мара... 1500 м над уровнем моря... Мы мчим 🚙через перевал ⛰на Ставрополье, и я мучаю вопросами карачаевку по имени Зоя, дедушка и бабушка которой умерли в возрасте 104 и 102 года☝️. Её матери - 82... И мне безумно ☺️интересно узнать секреты питания и образа жизни долгожителей🙋
Нахожу много общего с международными исследованиями и с удовольствием делюсь с Вами! ✅Горы⛰, чистый воздух, вода 💦 , отсутствие палящего солнца и загазованности = прекрасная экология☝️ ✅Натуральное хозяйство (все выращено своими руками, без пестицидов).
✅ПИТАНИЕ:
1️⃣Мясо (баранина и говядина, никакой свинины, ведь речь идёт о мусульманах) и птица только варятся и тушатся, ведь масла не достать! Надо сказать, что и на открытом огне (шашлык) готовили крайне редко! Мясо и раньше, и сейчас на Кавказе едят очень-очень много! ☝️Это национальная особенность🤔, поэтому принимать это как руководство к действию русскому человеку точно не стоит! - для нас это не может быть нормой🙄
2️⃣Хлеб, точнее лепешки без дрожжей, из кукурузной 🌽 муки, которую приходится молоть самим. Позже появляется пшеница🌾, которую обменивают на мясо или урожай. Помол производится с помощью камня, который Вы видите на фото📸👆 Сверху располагался ещё один каменный диск и с помощью рукоятки, зерно, помещенное между поверхностями, измельчалось. 🤔Вот Вам пример цельнозернового нерафинированного хлеба☝️
3️⃣В рационе много овощей, зелени и трав, включая горный чай, коренья и молодые побеги шиповника. Ягоды, грибы даёт лес 🌳
4️⃣Из сладостей - мёд 🍯с собственной пасеки
5️⃣Алкоголь присутствует, схожий с нашим родным самогоном, крепкий напиток из пророщенной пшеницы и кукурузы. Его разрешают пить и детям🙈
6️⃣Очень много молочки в рационе (сыры, закваски, молоко, сметана, масло, разные национальные напитки), готовилось вручную. ☝️Масло, например, взбивалось в вымытом бараньем желудке, который вручали ребёнку 👧🏻и заставляли трясти!... Зоя идёт домой, а мы движемся дальше🚙, по серпантину⛰, местами размытому дождями, окунаясь в густые облака☁️☁️и вдыхая тот самый воздух, который непременно позволит нам жить дольше👵🏻👴🏼... лет до 100😜
